科普食源性疾病知识效果-科普食源性疾病知识效果怎么写

1. 为何动物吃生肉却不得病？
2. 食源性疾病检测的法律依据？
3. 食品安全︱如何预防食源性疾病？

为何动物吃生肉却不得病？

1. 动物吃生肉不会得病。
2. 这是因为动物的肠道内有一种叫做胃酸的物质，可以杀死绝大部分的细菌和病毒，从而减少了感染疾病的风险。
3. 此外，动物的免疫系统也比较强大，能够抵御许多病原体的入侵，因此即使吃了有些细菌或***的肉，也不会轻易感染疾病。
4. 值得注意的是，人类的肠道和消化系统与动物有所不同，因此不建议食用生肉或半生肉，以免引发食源性疾病。

1.自然演化的结果。我们人类之所以非常害怕吃生肉，是因为生肉上面一般都含有比较多的细菌，又或者还有一定的寄生虫，如果我们真的将它们吃到肚子里面去，轻则会让我们闹肚子，重则会使这些***在我们身体里面繁殖，生病是不...

2.很多动物都害怕火。想要将食物煮熟，对于我们来说已经是非常普通的事情了，但对于野生动物来说，还是非常陌生的一件事。因为要将食物煮熟...

3.野生动物一般拥有比较强大的消化系统和免疫系统。

动物天生就具有一定的免疫力和消化系统，可以处理生肉中的细菌和***。此外，不同的动物种类有不同的适应环境和生活方式的生理特征，使得它们可以在自然环境中吃生肉而不受影响。相比之下，人类进化的过程中逐渐失去了食用生肉的能力，而且也缺乏动物的免疫力和消化系统，因此会有较大的健康问题。

动物吃生肉并不是没有病的风险，实际上动物在野外捕食猎物的时候，有时也会感染到疾病或***。但是相比于人类，动物具有更强大的消化和免疫系统来对抗这些病原体和***，这让它们可以在自然环境中吃生肉而不致生病。

此外，动物的嗅觉和视觉系统也比较灵敏，能够识别潜在的危险源并避免它们。

而人类则需要对肉类进行烹饪以杀死潜在的病原体和***，从而减少患病的风险。

野生的动物一直在吃生肉，而且这么做已经数万年了。而人则通常要将肉煮熟了才食用，这是因为我们更喜欢熟肉的味道，也是为了保护我们自己的肠胃不受伤害。动物通常吃新鲜的生肉,肉是否被污染，时间因素非常重要。

人类对肉中的微生物只有非常脆弱的耐受力，所以吃生肉会让我们生病。肉放得越久，这些危险的微生物就越多。把肉煮熟会杀死几乎所有的有害细菌和***。

动物对那些污染物有更好的耐受力。像狗和猫这种家养的宠物经常处在我们和野生同类之间，从而对食物有一些不同的处理方式。

食源性疾病检测的法律依据？

主要包括以下几点：1.《食品安全法》中明确规定了对食品安全的要求，其中包括了食品安全监测的内容和标准，对于食源性疾病的检测也有相应的规定。
2.国家卫生健康委员会等相关机构发布了一系列的食品安全标准和技术规范，其中涵盖了食源性疾病的检测方法、检测指标等内容，为食品监管提供了依据。
3.各个地方的卫生机构或食品安全监管部门也会根据国家的法律法规，在本地区制定相应的检测标准和规定，以确保食品安全和食源性疾病的预防和控制。
综上所述，包括《食品安全法》、相关部门发布的标准和规范，以及地方性的监管措施等。
这些法律依据为食品安全监测提供了明确的要求和指导，以保障公众的健康与安全。

食品安全︱如何预防食源性疾病？

饭前洗手，可以预防90%以上的食源性疾病，都说病从口入，这个主要指的并不只是说吃的食物本身是脏的、不干净的，所以导致疾病，而是我们拿食物的手，是对食物最普遍最常见的污染情况。

我们的手每天要触碰到很多东西，而在这期间入口的食物很多都是通过手直接抓取的，比如工作时同事递过来的曲奇，在家时家人端过来的水果，或者在外时手里直接拿着的食物，或者说吃饭吃没有洗过的手，即便是用筷子、叉子同样会带来食源性的疾病，比如造成腹泻、腹痛、感冒、发烧，甚至是某种中毒的症状等等。

我们从小就学习要饭前便后要洗手，其实我们稍微关注一下自己就会发现，这道工序已经变成了敷衍，能认真、及时洗手做清洁的人越来越少，这也是食源性疾病越来越多的原因。一个搞笑的段子说，手机上的细菌是马桶的多少倍，有人说我敢舔手机你敢舔马桶吗？在看我们的生活习惯，几乎手机不离手，包括在饭桌上，这也是食源性疾病的一大隐患。放下手机、清洁手部、享受美食。一个良好的习惯不但可以减少食源性疾病的发病率还能帮助胃更好的消化，一举两得。

另外关于食品安全存在的隐患也比较多，尽量到正规的大超市或者大的农贸市场购买，第二清洗时最好的方式是用清水清洗或者淘米水，用盐水只会阻碍化学物质的分解，导致毒素堆积在食物中。因此每一道工序都最好，当然可以更好的远离食源性疾病。

世界卫生组织为改善公众健康水平，提出具体而实用的健康指导——食品安全五大要点：

保持清洁 “饭前便后要洗手”，在做饭之前，尤其是生熟食品交替处理 的过程中更应注意洗手。厨房用具要保持清洁，抹布的卫生要特别注意。厨房 和储存食物的地方要注意防虫防鼠．家里养的宠物不要让它们进入厨房玩耍。

生熟分开 生熟分开就是要避免生食上[_a***_]携带的细菌染到熟食上．引发 食源性疾病，这里的分开不仅仅是指它们不要接触．也表示它们所用的案板、 刀具、器皿也应当分开。

烧熟煮透 中餐很多菜要求爆炒．这给了致病菌存活的机会，还有些人喜 欢生食，特别容易感染 ***。烧熟煮透的一 般原则是煮开10～15分 钟，如果是大块肉，时 间还需要长一点。

保持安全温度 室温下细菌繁殖很快，因 此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但是冰箱并不是保险箱，还有少数细菌生长，比如李斯特氏 菌。所以从冰箱里取出的食物也需要彻底加热再吃才保险。

好的水和食材 要想食品安全．首先原料 要安全。要用清洁的自来水冲洗果蔬，购买的 食材要新鲜。不要一次买大量食品，过了保质 期的食品不吃，已经部分变质的食材别舍不得 扔