硒与各类疾病的防治知识-硒与各类疾病的防治知识点

1. 正常补硒应该怎样做？泡水喝可以吗？
2. 硒真的能防癌抗癌吗？
3. 如何预防人体所必须的微量元素硒的缺乏？

正常补硒应该怎样做？泡水喝可以吗？

人体内含硒量的多少，跟细胞的恶变，甲状腺功能降低，高血压哮喘等多钟疾病有相当的关系，食物补硒乃是改变人类缺硒状态的最佳途径。天然富硒土壞生犬，种植，加工出来的农产品中硒元素的形态是有机硒，经过动物转化的富硒畜禽，鱼类产品9o%为有机硒，是人体安气，高效补硒的最佳来源。

很高兴有机会回答您的问题。

硒是最好的抗衰老元素，被誉为“抗癌之王”，还是各种疾病的克星。但是人体无法自行合成硒元素，所以硒元素基本来源于食物中。

虽然硒有益于人体健康，但不是吃得越多越好，一般推荐每人每天补充的硒为50～200微克之间。富含硒元素的食物有很多，其中鱼、虾、蟹等海鲜，和猪肾、牛肾、鸭肝等动物内脏中的硒元素较为丰富，其次蔬菜、蛋中也有不少硒元素。我们只要每天均衡饮食，有意识地进食含硒的食物，那么就足够人体每日所需。

一般茶叶中硒元素的量不多，要选择生长在富含硒元素土壤中的茶叶才有一定的效果，因此仅靠泡水补硒的可能性收效甚微，还是建议在三餐中补充硒元素。

硒过量会让人硒中毒，轻则呼吸困难、高热、虚脱，重则呼吸衰竭而死。如果身体出现脱发、头痛头晕、口腔异味等症状，就要注意是否是摄入硒元素过多导致的硒中毒了。

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硒真的能防癌抗癌吗？

准确的说是可以降低患癌概率，食补之论很容易被以偏概全的理解，非此即彼，我们应该深入思考一下，患癌概率和空气污染水污染食物污染有直接关联，当然还有基因遗传的原因，食补仅仅是降低其概率的一种方式，至于是否有明确的数据支持，公众还是不得而知

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1996年12月26日的《美国医学杂志》报道美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心” Larry C. Clark博士长达13年大规模对照试验结果，每日补充200μg硒可使癌症总发病率下降37%，癌症死亡率下降50%。此外，有3种癌症的发病率明显下降，肺癌发病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，结肠癌下降了38%。而对未患癌症的人，总发病率下降了37%。此项研究被称为“硒防癌里程碑”研究，自此，硒与癌症的关系成为国际社会广泛关注的热点。

医学地理学研究表明，低硒地区肿瘤的发病率及死亡率较高。低硒摄入量及血硒低水平的人群，结直肠癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌及白血病发病上升。高硒地区人群中胃、大小肠、肾、膀胱、乳腺、子宫、卵巢等器官所致死亡数明显低于低硒区。中国预防医学科学院与美国康乃尔大学编写的《中国农村居民营养和膳食状况与癌症死亡率的关系》指出，硒营养越差，食管癌和胃癌死亡率越高。

硒是微量元素中的抗癌之王，2003年，美国食品药品管理局确认硒是抑癌剂，明确表示:硒能降低患癌风险，硒可在人体内产生抗癌变作用。

在我国，硒防癌抗癌作用机理早已被写入基础教育化学教科书以及高等院校医药教材，“硒能抑制癌细胞生长及其 DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。”防癌抗癌原因主要如下：

降低致癌因子的诱变性

硒与致癌剂有相互竞争的作用，或改变了细胞代谢，或改变了染色体结构，从而减轻致癌物对DNA的损伤，防止癌变。

调节机体免疫系统

硒可调节各种功能淋巴细胞亚群的产生，促进淋巴细胞分泌淋巴因子，并可激活体液免疫，使免疫功能增强，增强人体抗癌能力。

抑制肿瘤血管生成

肿瘤生长和转移是由肿瘤血管来提供养分的，硒能抑制形成肿瘤血管的信号途径，从而抑制肿瘤的生长和转移。

补充硒元素，还可以预防：克山病、大骨节病、癌症、心血管病、糖尿病并发症、克汀病、甲状腺疾病、皮肤病、病毒性肝病、眼病。

绿色是恩施最美的底色，被称为“ 动[_a***_]黄金分割线”的北纬30度穿越恩施州腹地，森林植被覆盖率70%，富硒是恩施最大的特色，拥有世界上唯一探明的独立硒矿床和全球最大的天然富硒生物圈，2011年9月国际人与动物微量元素学术委员会授予恩施“世界硒都”荣誉称号，还被联合国教科文卫组织评为“最适合人类居住的地方”，目前恩施也开辟了许多养生补硒旅游线路，融入恩施，感受这里的山、水、美食、硒文化；在恩施常住，对身体必然是有好处的。

如何预防人体所必须的微量元素硒的缺乏？

硒成为人体需要的营养素美称是近十几年的事情。

硒作为一种微量元素是在1817年被瑞典学者贝尔泽柳恩(Berzelius)发现并命名的。

当时硒一直被认为是一种毒素，因为一些含硒高的植物所致的家畜碱毒病也是客观事实。

到50年代中期有一个学者在重复硒毒性实验时发现，硒可以抑制二甲基偶氮苯的致癌作用，学者发现微量***钠可作为拮抗大鼠肝坏死的保护剂，并确认硒是一种保护因子。之后一些科学家指出，硒能拮抗汞(Hg)中毒。

我国科学工作者用硒防治克凶病取得的卓越成果，硒的营养主要是通过蛋白质，特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，目前已知硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，该酶是人和动物体内重要的抗氧化酶之一。

硒在甲状腺素稳态的维持中起至关重要的作用，硒缺乏能加重碘缺乏效应，使机体处于甲状腺机能低下的应激状态。因此，应该要像补碘一样补硒，才能从根本上预防地方性甲状腺疾病和克山病，提高人口素质。

硒的保健作用是肯定的，除了补硒可预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病外，硒还具有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应。

从流行病学调查发现在美国癌症死亡率与硒的地理分布呈明显的负相关关系。即在低硒区，肺癌、乳腺癌、消化道癌、腹膜癌及淋巴癌的发病率及所致死亡率均较高。

肝癌高发区人群血硒值均低于低发区人群血硒值。从补硒的干预性结果看，证明了补硒具有一定的防癌、抗癌作用。

如果硒与其他抗癌药物联合使用更可提高抗癌效果，也能够减轻癌症患者对某些化疗药物的毒性反应。硒与心血管系统疾病关系也极为密切。

人体缺硒是患心血管疾病的重要因素之一。他们对数百名冠心病、动脉硬化、心肌梗塞、高血压病人研究结果表明，这些人的血硒，发硒水平比健康人低的多。

食物缺硒地区死于心血管病症的人，比富硒地区高3倍。在我国通过对地方病区环境调查发现，在克山病和大骨节病区为低硒带区。

除此之外，还有报道，硒可以提高机体免疫能力及较显著纳延缓衰老作用，并有助于老年心脑血管疾病的康复。

根据不同国家不同地区的实际情况，均制定了不同的硒摄入标准。

最近，我国科学家根据日本渔民每日摄入硒在500微克以上，没有副作用，提出人体可接受的最大每日硒摄入量为500微克，基于以上情况，专家建议我国人体安全日摄入硒量范围值暂定为40-240微克。

补硒有两种方法：一是药补，二是食补。

不管***用哪种方法补硒首先要弄清自己身体的硒水平现状。如果证实你确实缺硒，那就要用药补，进行大剂量短时间的补硒，来满足肌体对硒的生理需要量，这种措施在预防和治疗克凶病和大骨节病过程中取得了较好的效果。

如果为了保健进行补硒，你就***用食补的方式，即在每日饮食中增加一定量的富硒食物。