酿酒葡萄常见疾病-酿酒葡萄常见疾病有哪些

1. 葡萄青头果形成原因？
2. 葡萄卷叶病会对果实造成什么影响？
3. 怎么去解决自酿葡萄酒发霉这个问题？
4. 怎么知道葡萄坏没坏？

葡萄青头果形成原因？

1 天气影响

酿酒葡萄大都是露地栽培，若在花期遇到阴雨天气，易使硼离子淋失，加之昆虫活动减弱，就会影响葡萄正常的传粉受精。

2 营养元素缺失

不论酿酒葡萄还是鲜食葡萄开花都需要大量能量，任何营养元素的缺乏都会导致生青果粒的形成。

3 管理方式

在生产中为了追求葡萄高产，葡萄负载量通常会过重，从而导致树体营养不足，造成有些果粒因养分供应不足而形成生青果粒。

4 花前或花期病虫害危害

葡萄开花前或花期病害主要包括霜霉病、***病、灰霉病、黑痘病、炭疽病和穗轴褐枯病等

葡萄卷叶病会对果实造成什么影响？

葡萄卷叶病的危害

您好，葡萄卷叶病会对植株的叶片造成相当大的损伤，严重影响了葡萄树的光合作用，让植株无法积累养分，大大降低了它枝条的抽生率和坐果率，产量大大减少；除此之外，它还会让果穗变得非常松散，果粒也远远小于正常大小，算是将其商品性降到了极点。

如果果友们想要进一步防治卷叶病：

葡萄扇叶病的防治

1、科学管理

在葡萄种植园地的日常管理中就需要注意合理进行水肥管理，避免植株有过多的积水为病菌的滋生创造条件。此外也要注意保持空气具有良好的流通性，让植株能够充分接受到光照来为植株成长提供良好环境，降低它患病的概率。

2、及时清园

在做完日常的管理后，还要注意保持园地的整洁。如果发现已经有患有葡萄扇叶病的病株一定要记得及时将其拔除烧毁，然后再使用阿维菌素或是其他杀线虫药剂进行消毒处理，避免其传染到其他健康植株上去。

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没看见题主所提问题的图片，只能据个人经验判断：

一般来说，葡萄卷叶病是葡萄生产上一种重要的病毒病，病害分布广，欧美主要酿酒葡萄品种皆发生此病。葡萄卷叶病的病原***比较复杂，这些***单独或复合侵染均可引起葡萄卷叶病。

葡萄卷叶病主要表现症状

1、病株长势减弱，夏末秋初，植株下部叶片向下反卷，后逐渐蔓延至整个植株。

2、红色品种叶脉间变红，白色品种叶色变黄；果穗小，浆果着色不良，成熟期延迟。

3、根系发育不良，抗逆性减弱，易受冻害；枝蔓嫁接成活率显著降低，生根能力差。

葡萄卷叶病会对果实到底会造成什么影响？

葡萄植株感染***病后，葡萄的叶片会发生卷曲，甚至干枯，光合作用大大减弱或失去光合作用能力，光合作用产物急剧减少，糖分大大降低，果实的品质也随之下降，酸度增加，严重后果就是毫无商品价值。

怎么去解决自酿葡萄酒发霉这个问题？

关于上述自酿酒“病”，实在只要咱们注意下列几点，自酿葡萄酒就不会呈现发霉问题。

第一：抉择葡萄材料时要葡萄酒尽可能去除烂果、霉变果、裂果。

第二：用清水荡涤葡萄后，定然要“风干”葡萄，不克不及有水分。

第三：发酵时温度最佳是26到28度之间，发酵需求极快动员。

第四：一次发酵7到10天后，实时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。

第五：二次发酵1个月后，实时过滤酒泥并将寄放酒的罐子一定要装满（防止侵蚀）

第六：以后葡萄酒活期3到5个月倒罐一次，根除酒泥并将寄存酒的罐子装满。

第七：非专门使用酿酒葡萄酿造的葡萄酒，最佳能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。

第八：一次发酵进程中，一旦感觉发酵终了，或者再加一点点糖出来，看可否酵母菌分解实现，尽可能使葡萄中的酵母发酵完，何等酒的酒精度会高一些（最好大概达到12度），便于尔后且则贮存葡萄酒。

怎么知道葡萄坏没坏？

葡萄来的好坏：

1.在买葡萄的时候自，果皮上有白色的“霜”。

2.就是可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

储存葡萄的方法：

在霜降之后的1-3天内，***摘果型紧凑、色泽鲜明、无病无害的果穗，放进闲屋炕上，堆两层即可。室内温度不要超过5摄氏度，刚存的几天要注意通风，以后则要保持湿度，必要时可泼些水，门窗用纸糊严。 

半月后，在葡萄上盖一层废报纸。温度降至0摄氏度时，在盖一层。再冷的时候，则要加一层棉被，也可加一把火，但要点火炉，不可烧炕。总的温度控制在0-4摄氏度之间保持湿度，葡萄可存到来年春

直接的方法就是用手摸摸，如果很软的话就是坏了，如果硬的话就是没坏。再就是也要闻闻，有异味的话就是坏了。

葡萄（Grapes），一种浆果，世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。

几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离,味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。

果肉外有层薄皮，皮外有薄霜，有些品种无籽。葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干。此外，还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为“水晶明珠”。　

在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。

这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至摧毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。

因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。